Fyllda lövbiffsrullader med blomkål & parmesancrunch

Saftiga lövbiffsrullader fyllda med krämig fetaoströra och spenat, serverade med parmesanrostad blomkål och en frisk yoghurtsås. En smakrik helgrätt som känns lyxig men ändå enkel.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
49 min
Kcal
427 kcal/portion
Kost
lövbiff, protein, fetaost
Total tid: 49 minAktiv tid: 49 minPassiv tid: 20 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: medel

Ingredienser

Lövbiffsrullader med fetaoströra

  • 600 gram lövbiff
  • 100 gram fetaost
  • 30 gram spenat
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 tsk dijonsenap
  • 20 gram smör
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • Parmesanrostad blomkål
    • 1 st blomkål
    • 2 msk olivolja
    • 25 gram parmesan
    • 1 tsk paprikapulver
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk svartpeppar

Yoghurtsås på kvarg

  • 2 dl yoghurtkvarg
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0.5 st citron

Instruktioner

  1. Blanda yoghurtsåsBlanda yoghurtkvarg med dijonsenap, honung, salt och svartpeppar. Pressa i saft av citron och rör om. Ställ kallt till servering.
  2. Förbered blomkålSätt ugnen på 225 °C. Dela blomkål i buketter och lägg i en bunke. Tillsätt olivolja, paprikapulver, salt och svartpeppar, blanda runt.
  3. Rosta blomkålLägg blomkålen på en plåt med bakplåtspapper. Riv parmesan och strö över buketterna. Rosta mitt i ugnen tills de är gyllene och krispiga.
  4. FetaoströraMosa fetaost i en skål. Riv vitlök direkt i skålen. Tillsätt dijonsenap, svartpeppar och salt. Rör ihop till en krämig röra.
  5. Fyll rulladerBred fetaoströran på lövbiffen. Lägg på spenat. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Krydda med salt och svartpeppar.
  6. Stek rulladerHetta upp smör i en panna. Bryn rulladerna runt om tills de får fin färg. Sänk värmen och stek klart i ca 7 minuter. lång

Näringsvärden

Kalorier:
1708 kcal
Protein:
201 g
Fett:
80 g
Kolhydrater:
40 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 49 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 49 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 20 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.