Pad kra pao

Thailändsk vardagsfavorit med het chili, vitlök, kycklingfärs och thaibasilika wokas snabbt tillsammans med en smakrik sås. Serveras med jasminris, stekt pak choi och krispiga ägg för en komplett och livfull måltid.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
31 min
Kcal
709 kcal/portion
Kost
asiatiskt, kycklingfärs, snabbmat
Total tid: 31 minAktiv tid: 31 minPassiv tid: 18 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: enkel

Ingredienser

Huvudingredienser

  • 2 st röda chili
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 st rödlökar
  • 100 gram haricots verts
  • 1 tsk rapsolja
  • 500 gram kycklingfärs
  • 1 kruka thaibasilika
  • 2 st pak choi
  • 2 msk rapsolja
  • 0.5 dl sesamfrön
  • 4 st ägg
  • Jasminris
    • 3 dl jasminris
    • 5 dl vatten
    • 1 tsk salt
  • Sås
    • 4 msk ostronsås
    • 4 msk soja
    • 1 msk farinsocker
    • 1 tsk fisksås

Instruktioner

  1. Koka risSkölj jasminris i kallt vatten flera gånger tills vattnet är klart. Lägg riset i en kastrull med vatten och salt. Rör om och koka upp på hög värme. Sänk värmen och låt riset sjuda under lock tills vattnet har ångat bort.
  2. Förbered grönsakerFinhacka röd chili och vitlök, lägg i en skål. Skiva rödlök tunt och lägg i skålen. Skär haricots verts i tre delar och lägg i skålen.
  3. Stek färsHetta upp rapsolja i en wok. Stek kycklingfärs tills den är genomstekt.
  4. Tillsätt grönsaker & såsTillsätt hackade grönsakerna från skålen och stek i 5 min. Blanda ingredienserna till såsen och häll över färsblandningen. Blanda och låt puttra 3 min. Grovhacka thaibasilika och vänd ner.
  5. Stek pak choiDela pak choi på längden. Ta bort roten och tvätta noga. Hetta upp rapsolja i en stekpanna på hög värme. Stek pak choi snittytan nedåt under lock i ca 4 min och lägg åt sidan.
  6. Stek äggHetta upp rapsolja i en ny stekpanna. Rosta sesamfrön lätt. Knäck ner ägg och salta lite lätt. Stek klart äggen i cirka 4 min på medelvärme.

Näringsvärden

Kalorier:
2836 kcal
Protein:
166 g
Fett:
110 g
Kolhydrater:
299 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 31 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 31 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 18 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.