Pannbiff, stekt lök & potatismos

Saftiga pannbiffar med krämigt potatismos, en tidlös husmansklassiker som ger dig traditionella smaker och en mättande middag.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
1 tim 1 min
Kcal
656 kcal/portion
Kost
köttfärs
Total tid: 1 tim 1 minAktiv tid: 1 tim 1 minPassiv tid: 35 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: medel

Ingredienser

Pannbiff, stekt lök

  • 500 gram nötfärs
  • 0.5 dl mjölk
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 2 msk ströbröd
  • 1 st ägg
  • 10 gram smör
  • 1 dl råröda lingon
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Stekt lök

  • 3 st gula lökar
  • 40 gram smör
  • 1 msk strösocker

Potatismos

  • 0.5 kg mjölig potatis
  • 1.5 dl mjölk
  • 20 gram smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

Instruktioner

  1. Koka potatisKoka upp vatten i en stor kastrull med en nypa salt. Skala och skär potatis i jämnstora bitar. Koka potatisen under lock i ca 20 min tills den blir mjuk.
  2. Stek lökSkiva gul lök tunt. Stek löken långsamt i smör på medelvärme under omrörning tills den är gyllene och mjuk. Tillsätt socker och rör om tills löken blir lätt karamelliserad.
  3. Blanda färsBlanda mjölk, grädde i en skål. Vispa i ägg. Tillsätt ströbröd. Blanda noga och låt svälla i 5 min. Tillsätt nötfärs, salt och peppar och blanda.
  4. StekForma pannbiffar av färsen, ca 1 cm tjocka. Stek biffarna i smör i en het panna tills de får fin yta, cirka 2–3 min per sida. Lägg över biffarna på en plåt och stek klart i ugn på 175°C i 10 minuter.
  5. Gör potatismosHäll av vattnet från potatisen. Värm mjölk och smör i en kastrull tills smöret smält. Mosa potatisen grovt och häll i mjölkblandningen. Vispa moset fluffigt med elvisp. Tillsätt salt och vitpeppar och rör om.
  6. ServeraLägg upp potatismos på tallrikarna. Placera pannbiffarna ovanpå eller bredvid moset. Toppa med den stekta löken. Servera med en klick rårörda lingon vid sidan av.

Näringsvärden

Kalorier:
2624 kcal
Protein:
126 g
Fett:
147 g
Kolhydrater:
193 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 1 timme och 1 minut Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 1 timme och 1 minut Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 35 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.