Saftig Orange Chicken

Saftig kyckling i krispig panering som sveps in i en söt-syrlig apelsinsås – Orange Chicken är rena lyckopillret på tallriken. Serveras bäst med fluffigt basmatiris och ett sting av chili. Det här vill du laga direkt!

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
53 min
Kcal
833 kcal/portion
Kost
kyckling, ris, panering
Total tid: 53 minAktiv tid: 53 minPassiv tid: 20 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: ambitiös

Ingredienser

Saftig Orange Chicken

  • 4 st kycklingfiléer
  • 2 st ägg
  • 2 dl rapsolja
  • 2 stjälkar salladslök
  • Panering
    • 1 dl mjöl
    • 1 dl majsstärkelse
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 tsk salt
    • 1 krm svartpeppar
  • Apelsinsås
    • 2 st apelsin
    • 2 klyftor vitlök
    • 10 gram ingefära
    • 0.5 dl farinsocker
    • 2 msk risvinäger
    • 1 tsk sesamolja
    • 2 msk japansk soja
    • 1 msk majsstärkelse
    • 1 tsk chili flakes (kan skippas)
    • 2 msk vatten
    • 0.5 tsk salt

Basmatiris

  • 3 dl basmatiris
  • 6 dl vatten
  • 1 tsk salt

Instruktioner

  1. Koka risSkölj ris under kallt vatten. Lägg ris i en kastrull med vatten och salt. Rör om och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills vattnet ångat bort och riset är mjukt.
  2. Förbered apelsinsåsFinriv vitlök, ingefära och lägg i en stor skål. Pressa och sila saften från apelsinerna ner i skålen. Tillsätt farinsocker, risvinäger, sesamolja, soja och salt. Rör om ordentligt och ställ åt sidan. Om du vill ha hetta, tillsätt chiliflakes efter smak. Finhacka salladslök och ställ åt sidan till servering.
  3. Panera kycklingVispa ägg i en skål. Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver, salt och svartpeppar i en annan skål. Skär kyckling i munsbitar och lägg i en stor skål. Häll äggen över kycklingbitarna och rör om. Lägg paneringen i skålen med kyckling och blanda.
  4. Stek kycklingHäll i rapsolja så att den täcker hela stekpannans yta och värm upp på medelvärme. Stek kycklingen i omgångar tills bitarna är gyllenbruna och krispiga. Lägg över på hushållspapper för att rinna av.
  5. Koka apelsinsåsHäll apelsinsåsen i en ny stekpanna & koka upp. Blanda majsstärkelse och vatten till en slät redning och rör ner i såsen. Låt sjuda tills såsen tjocknar.
  6. Blanda & serveraLägg den stekta kycklingen i pannan med apelsinsås. Rör om så att bitarna täcks helt. Servera med ris och toppa med salladslök och sesamfrön.

Näringsvärden

Kalorier:
3332 kcal
Protein:
223 g
Fett:
92 g
Kolhydrater:
383 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 53 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 53 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 20 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.