Streetfood-inspirerad kycklingbowl

En färgstark och smakintensiv bowl med yoghurtmarinerad kyckling, basmatiris och krämig majssallad med lime och feta.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
33 min
Kcal
918 kcal/portion
Kost
kyckling, vardagsmat, proteinrikt
Total tid: 33 minAktiv tid: 33 minPassiv tid: 30 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: enkel

Ingredienser

Huvudingredienser

  • 1000 gram kycklingfilé
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 st lime
  • 5 dl turkisk yoghurt
  • Kryddmix
    • 1 tsk spiskummin
    • 1 tsk torkad persilja
    • 1 tsk vitlökspulver
    • 1 tsk lökpulver
    • 1 tsk paprikapulver
    • 1 tsk torkad koriander
    • 1 tsk salt
    • 1 krm svartpeppar
  • Basmatiris
    • 3 dl basmatiris
    • 5 dl vatten
    • 1 tsk salt
  • Esquites
    • 400 gram frysta majskorn
    • 1 st silverlök
    • 1 st jalapeno
    • 2 klyftor vitlök
    • 1 msk rapsolja
    • 1 msk majonnäs
    • 50 gram fetaost
    • 1 tsk sriracha
    • 0.5 tsk salt
    • 0.5 st lime

Instruktioner

  1. Marinera kycklingSkär kycklingen i tärningar och lägg i en skål. Lägg i kryddmix, yoghurt och olivolja. Pressa i lime, blanda och låt marinera.
  2. Koka risSkölj riset noggrant i kallt vatten. Koka upp ris, vatten och salt. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills riset är mjukt.
  3. EsquitesHetta upp rapsolja i en stekpanna. Stek majskornen tills de får fin färg och lätt rostade inslag. Skiva jalapeño och silverlök tunt och lägg i stekpannan. Pressa i vitlök i pannan. Pressa i lime och rör ner majonnäs, sriracha och fetaost. Smaka av med salt och blanda väl.
  4. Stek kycklingHetta upp olivolja i en ny stekpanna. Stek marinerad kyckling på medelhög värme tills den är genomstekt och har fin yta. Servera stekt kyckling med ris och esquites.

Näringsvärden

Kalorier:
3672 kcal
Protein:
289 g
Fett:
127 g
Kolhydrater:
316 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 33 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 33 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 30 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.