Torikatsu krispig panerad kyckling

Torikatsu – krispig panerad kyckling som alla kommer älska. Enkel, smakrik och en riktig familjefavorit. Ett måste på middagsbordet!

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
50 min
Kcal
946 kcal/portion
Kost
kyckling, ris, panering
Total tid: 50 minAktiv tid: 50 minPassiv tid: 15 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: medel

Ingredienser

Torikatsu krispig panerad kyckling

  • 600 gram kycklingfilé
  • 4 portioner basmatiris
  • 1 msk salt
  • 1 dl rapsolja
  • 1 dl mjöl
  • 2 st ägg
  • 3 dl panko ströbröd
  • Kålsallad
    • 0.5 st spetskål
    • 1 dl majonnäs
    • 2 msk soja
    • 4 msk sesamfrön rostade
    • 2 tsk risvinäger
    • 1 tsk strösocker

Katsusås

  • 1 dl ketchup
  • 2 msk soja
  • 1 msk honung
  • 2.5 tsk worcestershiresås
  • 1 tsk risvinäger

Instruktioner

  1. Koka risSkölj riset noggrant under kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse. Koka det därefter enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. KatsusåsMät upp alla ingredienser till katsusåsen i en liten skål. Rör om tills allt är väl blandat till en slät sås. Smaka av om du vill justera sältan eller sötman och ställ åt sidan.
  3. KålsalladStrimla spetskål tunt med kniv eller mandolin och lägg i en stor skål. Blanda ihop övriga ingredienser i kålsalladen till en dressing i en annan skål. Häll dressingen över kålen och blanda ordentligt med händerna eller salladsbestick.
  4. Förbered kycklingfileKnäck ägg i ett fat och vispa upp med en gaffel. Häll mjöl på ett fat och panko ströbröd på ett annat. Lägg kycklingfilé mellan plastfolie och banka dem jämna och ca 1 cm tunna med en kavel eller köttklubba. Salta kycklingfiléerna på båda sidor och vänd varje filé först i mjölet, därefter i ägget och till sist i pankoströbrödet.
  5. Stek kycklingHetta upp rapsolja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i de panerade kycklingfiléerna och stek 3–4 minuter per sida tills de är genomstekta och gyllenbruna. Lägg dem på hushållspapper när de är klara för att rinna av.
  6. AvslutaSkär de panerade kycklingfiléerna i skivor med en vass kniv. Servera med katsusås, kålsallad och ris. Strö på extra sesamfrön över kyckling och ris.

Näringsvärden

Kalorier:
3786 kcal
Protein:
195 g
Fett:
171 g
Kolhydrater:
363 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 50 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 50 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 15 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.

Tips

Köp vanliga sesamfrön som du sedan själv torrostar i en stekpanna.