Turkisk linssoppa

Turkisk linssoppa – Mercimek çorbası – är en varm och kryddig klassiker full av mustiga smaker. Röda linser, grönsaker och tomatpuré kokas ihop och mixas till en sammetslen soppa. Den kryddiga pulbiber-smöret på toppen lyfter smaken till nya höjder, särskilt med en skvätt citron.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
1 tim 6 min
Kcal
424 kcal/portion
Kost
soppa, linser
Total tid: 1 tim 6 minAktiv tid: 36 minPassiv tid: 30 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: enkel

Ingredienser

Turkisk linssoppa

  • 3 dl röda linser
  • 1 st gul lök
  • 1 st fast potatis
  • 2 st morötter
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1.5 tsk spiskummin
  • 2 msk olivolja
  • 1 l vatten
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 1 st citron
  • Garnering
    • 50 gram smör
    • 1 msk pulbiber

Instruktioner

  1. FörberedSkölj linser i kallt vatten och låt rinna av. Skala potatis och morot och skär i bitar. Hacka gul lök fint. Skär citron i klyftor och lägg åt sidan.
  2. Stek grönsakerHetta upp olivolja i en rymlig gryta på medelvärme. Stek löken tills den blir glansig. Tillsätt potatis och morot och stek tills det mjuknat något. Rör ner tomatpuré och fräs en stund.
  3. Tillsätt linserTillsätt vatten i grytan. Lägg i de avrunna linserna, grönsaksbuljong, salt och peppar. Rör om och låt soppan koka upp.
  4. Låt puttraSänk värmen och låt soppan puttra under lock tills linserna och grönsakerna är mjuka, ca 30 min. Späd eventuellt med mer vatten om soppan känns för tjock.
  5. Mixa soppaMixa soppan slät med en stavmixer. Lägg i spiskummin och blanda. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs.
  6. Förbered garneringSmält smör i en liten stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt pulbiber och fräs i några sekunder utan att bränna. Ta av från värmen. Häll upp soppan i skålar och garnera med det frästa smöret. Pressa citron över soppan vid servering om så önskas.

Näringsvärden

Kalorier:
1696 kcal
Protein:
67 g
Fett:
77 g
Kolhydrater:
166 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 1 timme och 6 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 36 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 30 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.

Tips

Gör den dagen innan så blir den godare.