Virala tortillakebab-spett
En rolig twist på tacofredagen! Kryddad nötfärs varvas med tortillabröd, skärs i remsor, träds på spett och tillagas i ugnen tills de är frasiga och gyllene. Serveras med yoghurtdip, sumaklök och söta kanelchips.
- Typ av rätt
- Middag
- Portioner
- portioner
- Tillagningstid
- 44 min
- Kcal
- 764 kcal/portion
- Kost
- tacos, kebab, nötfärs
Total tid: 44 minAktiv tid: 44 minPassiv tid: 52 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Huvudingredienser
- 500 gram nötfärs
- 6 st tortillabröd (L)
- 0.5 st röd paprika
- 0.5 st rödlök
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk strösocker
- 1 tsk kanel malen
- Sumaklök
- 1 st rödlök
- 1 tsk sumac malen
- 1 msk olivolja
- 1 msk fryst persilja
- 0.5 tsk salt
- 0.5 st citron
- Vitlökssmör
- 50 gram smör
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk fryst persilja
- 5 tsk salt
- Yoghurtdip
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk fryst persilja
- 1 tsk honung
- 0.5 tsk salt
- Kryddor
- 2 tsk salt
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk spiskummin
- 0.5 tsk koriander malen
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.5 tsk chili flakes
Instruktioner
- Förbered dipPressa vitlök och lägg tillsammans med persilja i en skål. Rör ner turkisk yoghurt, honung och salt och ställ kallt.
- SumaklökStrimla rödlök tunt och lägg i en skål. Lägg i sumak, fryst persilja, salt, olivolja. Pressa i citron, blanda noga och ställ kallt.
- Blanda färsLägg nötfärs i en stor skål. Finhacka röd paprika och rödlök och lägg i skålen. Pressa i vitlök och lägg i kryddorna. Blanda noga.
- Bygg spettSätt ugnen på 200 grader. Skär bort kanterna på tortillabröd så de blir fyrkantiga. Skär resterna på kanterna till mindre bitar och ställ åt sidan. Bred ut ett lager färs på ett bröd och stapla med resten. Skär tortillan i remsor och stapla dem med färssidan uppåt. Stick 4 spett genom kebaben med jämnt avstånd. Skär mellan spetten till 4 kebaber. Lägg kebaberna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 12 min.
- Vitlökssmör & chipsSmält smör i en kastrull. Pressa i vitlök, rör ner salt och persilja. Vänd tortillaresterna i smöret, se till att spara lite smör åt tortillaremsorna. Lägg chipsen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över socker och kanel. Grädda i ugnen i 10 min.
- Grädda & serveraTa ut kebaberna ur ugnen, pensla med vitlökssmör på ovansidan. Vänd på kebaben och grädda ytterligare 7 min. Servera med dippen, sumaklöken och chipsen.
Näringsvärden
- Kalorier:
- 3056 kcal
- Protein:
- 140 g
- Fett:
- 155 g
- Kolhydrater:
- 279 g
Vanliga frågor om detta recept
- Hur länge håller receptet?
- Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
- Kan man frysa in detta?
- Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
- Hur många portioner blir det?
- Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
- Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
- Totaltiden: cirka 44 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 44 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 52 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.