Marinerad kycklingfilé med tzatziki & shopska salata

Kryddig och saftig kycklingfilé marinerad i citron, vitlök och honung – steks till perfektion i panna. Serveras med sval tzatziki och en fräsch shopska salata toppad med feta, oliver och persilja.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
56 min
Kcal
574 kcal/portion
Kost
kyckling, tzatziki, shopska salata
Total tid: 56 minAktiv tid: 56 minPassiv tid: 30 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: medel

Ingredienser

Kycklingfärsbiffar med tzatziki

  • 600 gram kycklingfilé
  • 20 gram smör
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 st citron
  • 1 msk honung
  • 2 klyftor vitlök
  • 0.5 kruka färsk persilja
  • Kryddmix
    • 1 tsk paprikapulver
    • 1 tsk chilipulver
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk svartpeppar
    • 1 tsk spiskummin

Tzatziki

  • 0.5 st gurka
  • 1 klyfta vitlök
  • 4 dl grekisk yoghurt
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 0.5 tsk salt
  • 1 msk olivolja

Shopska salata

  • 4 st tomater
  • 0.5 st gurka
  • 1 st gul paprika
  • 1 st gul lök
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 0.5 tsk salt
  • 150 gram fetaost
  • 10 st gröna oliver
  • 5 gram fryst persilja

Instruktioner

  1. Förbered marinadFinhacka gul lök och lägg i en bunke. Tillsätt kycklingfärs, ajvar, oregano, paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda till en jämn smet.
  2. Marinera kycklingOlja en ugnsplåt och tryck ut färsen till en rektangel, ca 1.5 cm tjock. Markera ut jämnstora rektanglar med en kniv, ungefär som om du skulle skära upp en gratäng. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 25–30 min.
  3. TzatzikiRiv gurka, krama ur vätskan och lägg i en skål. Riv vitlök direkt i skålen med gurka. Lägg grekisk yoghurt, vitvinsvinäger och salt, rör om allting. Toppa med olivolja och ställ kallt.
  4. Förbered shopskaSkiva gul lök tunt och lägg i skålen. Skär tomat, gurka och gul paprika i bitar och lägg i en skål.
  5. Blanda salladTillsätt rapsolja, vitvinsvinäger och salt till grönsakern, rör om försiktigt. Rive fetaost direkt över grönsakerna. Toppa med gröna oliver och plockad persilja.
  6. Stek kycklingLägg upp kycklingbitarna på tallrikar. Servera med tzatziki och shopska salata. lång

Näringsvärden

Kalorier:
2296 kcal
Protein:
207 g
Fett:
120 g
Kolhydrater:
92 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 56 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 56 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 30 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.