Torsk med vit sås, bacon och rostad potatis
En rustik version av husmansklassikern där torsk möter krämig vit sås, baconströssel och ugnsrostad potatis med blomkål. Citronzest och timjan ger friskhet och djup – klassiskt, enkelt och vansinnigt gott!
- Typ av rätt
- Middag
- Portioner
- portioner
- Tillagningstid
- 37 min
- Kcal
- 528 kcal/portion
- Kost
- husmanskost, fiskrätt, vardagsmat
Total tid: 37 minAktiv tid: 37 minPassiv tid: 33 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: medel
Ingredienser
Torsk med vit sås, bacon och rostad potatis
- 600 gram torsk
- 100 gram kalkonbacon
- 500 gram fast potatis
- 0.5 st blomkål
- 0.5 kruka färsk dill
- Kryddning
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk torkad timjan
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Vit sås
- 30 gram smör
- 4 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk mjöl
- 0.5 st citron
- 0.5 kruka färsk dill
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 tärning fiskbuljong
Instruktioner
- Potatis & blomkålSätt ugnen på 225 grader. Tvätta fast potatis noggrant och skär i klyftor. Dela blomkål i mindre buketter. Lägg i en bunke och tillsätt kryddningen.
- Rosta i ugnLägg potatis och blomkål på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen i ca 25 min tills allt är gyllene och mjukt.
- Gör såsSmält smör i en kastrull. Vispa ner vetemjöl. Tillsätt mjölk och grädde lite i taget under omrörning. Sjud tills såsen tjocknar. Finhacka dill och rör ner i såsen tillsammans med salt och vitpeppar. Riv ner citronzest och blanda.
- Stek baconStrimla bacon. Stek i torr panna tills det är knaprigt. lång
- Sjud torskKoka upp en kastrull med saltat vatten. Lägg ner torskfilé och sjud försiktigt tills den är precis klar. lång Lyft upp försiktigt och låt rinna av. lång
- ServeraLägg upp torsk med vit sås, rostad potatis och blomkål. Toppa med baconströssel, dill och malen kryddpeppar. Servera direkt.
Näringsvärden
- Kalorier:
- 2112 kcal
- Protein:
- 159 g
- Fett:
- 100 g
- Kolhydrater:
- 129 g
Vanliga frågor om detta recept
- Hur länge håller receptet?
- Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
- Kan man frysa in detta?
- Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
- Hur många portioner blir det?
- Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
- Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
- Totaltiden: cirka 37 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 37 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 33 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.