Turkisk pasta med vitlökssås & chilismör

Krämig turkisk pasta med vitlökssås, saftig nötfärs och hett chilismör.

Typ av rätt
Middag
Portioner
portioner
Tillagningstid
33 min
Kcal
816 kcal/portion
Kost
pasta, vitlök, yoghurt
Total tid: 33 minAktiv tid: 33 minPassiv tid: 10 minPortioner: portionerSvårighetsgrad: enkel

Ingredienser

Huvudingredienser

  • 400 gram fusilli
  • 500 gram nötfärs
  • 1 st gul lök
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 250 gram körsbärstomater
  • 0.5 kruka färsk persilja
  • 1 msk rapsolja
  • Vitlökssås
    • 3 klyftor vitlök
    • 0.5 st citron
    • 0.5 tsk salt
    • 2 dl turkisk yoghurt
  • Chilismör
    • 60 gram smör
    • 1 tsk paprikapulver
    • 1 tsk chili flakes

Instruktioner

  1. FörberedelserFinhacka gul lök och lägg i en skål. Halvera körsbärstomat och ställ i en skål åt sidan. Hacka persilja grovt och ställ i en skål åt sidan.
  2. Koka pastaHäll upp vatten i en stor kastrull och salta ordentligt. Koka fusilli i ca 10 min tills den är al dente.
  3. Stek köttfärsHetta upp rapsolja i en stekpanna. Stek gul lök i ca 3 min tills den mjuknar. Tillsätt nötfärs och stek den tills den är nästan knaprig. Krydda med salt och svartpeppar och ställ åt sidan.
  4. Blanda vitlökssåsLägg i turkisk yoghurt i en skål. Pressa i vitlök i skålen. Pressa i citron och rör om. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
  5. Gör chilismörSmält smör i en liten kastrull på låg värme. Rör ner paprikapulver och chiliflakes och dra av från värmen.
  6. ServeringLägg upp fusilli och toppa med köttfärs och chilismör och vitlökssås. Fördela körsbärstomat och persilja över pastan.

Näringsvärden

Kalorier:
3264 kcal
Protein:
160 g
Fett:
148 g
Kolhydrater:
322 g

Vanliga frågor om detta recept

Hur länge håller receptet?
Detta beror på vilken typ av maträtt det är. De flesta rätter håller 3-4 dagar i kylskåp om de förvaras i lufttäta behållare. Vissa rätter kan även frysa in för längre förvaring.
Kan man frysa in detta?
Ja, de flesta rätter kan frysa in. För bästa resultat, låt maten svalna helt innan du förvarar den i frysförpackningar eller lufttäta behållare. Märk behållarna med datum och innehåll. Tinas i kylskåp över natten eller använd mikrovågsugnens tiningsfunktion.
Hur många portioner blir det?
Detta recept ger fyra portioner. Du kan enkelt justera antalet portioner med hjälp av portionsväljaren ovan för att få rätt mängd ingredienser.
Hur beräknar vi aktiv tid, passiv tid och total tid i våra recept?
Totaltiden: cirka 33 minuter Totaltiden visar hur lång tid receptet tar från start till servering. Aktiv tid: cirka 33 minuter Aktiv tid är all tid du faktiskt lagar mat – till exempel hackar, steker, rör eller förbereder. Passiv tid: cirka 10 minuter Passiv tid är när maten tillagas av sig själv – som när något sjuder, kokar eller står i ugnen. Så räknar vi passiv tid: Passiv tid räknas endast med i totaltiden när den inte överlappar med aktivt arbete. Exempel: • Om ris sjuder i 15 minuter och du kan göra andra steg samtidigt → dessa 15 minuter läggs inte på totalen. • Om en gryta ska koka i sex timmar utan att något annat görs → hela koktiden räknas med. Detta gör total tiden mer realistisk och bättre anpassad till hur matlagning faktiskt fungerar i praktiken.